La nouvelle année s’accompagne de nouvelles tendances dans tous les domaines, de la mode à la décoration intérieure en passant par les derniers régimes alimentaires. Les entreprises de restauration s’inspirent de ces tendances et créent les leurs afin de rester à la pointe de leur secteur. Si vous prévoyez un événement en 2019, vous voudrez qu’il reflète les dernières et les meilleures idées, et non pas les idées fatiguées de l’année dernière. Lorsque vous choisirez un traiteur, choisissez-en un qui non seulement comprend mais dicte, les nouvelles tendances innovantes de l’époque.
Le virage vert
La sensibilisation croissante à la durabilité et à la conservation des aliments a entraîné un changement majeur dans la demande des consommateurs. Les gens sont plus que jamais conscients de leur impact sur la terre, notamment en ce qui concerne leurs habitudes alimentaires. Pourquoi ne pas choisir une entreprise de restauration qui reflète ces valeurs proposant une restauration écologique ? Une étude récente de la James Beard Foundation montre que 40 % des aliments produits aux États-Unis sont gaspillés.
Il est devenu impératif dans le secteur de la restauration de bien comprendre cette statistique pour réduire les excès alimentaires et les déchets d’origine humaine. Les entreprises doivent être capables d’estimer correctement la quantité de nourriture nécessaire pour satisfaire complètement la liste totale des invités sans avoir à en jeter trop.
Quant au décor, il faut le garder propre. Au lieu de jeter des fleurs ou des décorations, donnez-les à une maison de retraite ou à un hôpital, où elles égayeront certainement la journée de quelqu’un. Louez les assiettes, le linge de maison ou les verres à la société de restauration ou de location, afin qu’ils puissent être lavés et réutilisés pour différents événements. Et surtout, pour finir, emballez tous les restes de nourriture et emportez-les chez vous. Il n’est pas nécessaire de jeter la bonne nourriture que vous avez payée, ainsi vous aurez au moins des repas prêts pour les jours à venir.
Repas inclus
Les restrictions et les préférences en matière d’allergies ont complètement transformé la façon dont les entreprises de restauration envisagent leur activité. De nombreuses personnes sont soumises à des restrictions alimentaires et redoutent de se rendre à des manifestations en raison du manque de choix alimentaires.
En 2019, la restauration sera globale, c’est-à-dire qu’il faudra s’assurer que tous les invités pourront profiter de la merveilleuse nourriture fournie par le traiteur. Lorsque vous envoyez des réponses, laissez un espace pour que les invités puissent indiquer leurs restrictions alimentaires. De cette façon, un repas supplémentaire peut être préparé.
Créer un repas sans gluten, un repas sans produits laitiers ou même un repas végétalien peut permettre à tous les invités de se sentir à l’aise et chez eux pendant votre événement. Notre menu Premium Hors d’Oeuvres propose un certain nombre de bouchées différentes qui peuvent être personnalisées pour répondre à toutes les préférences. Choisissez des plats qui ont des saveurs et des ingrédients différents, mais qui, en fin de compte, se complètent les uns les autres.
Partage social
À l’ère des médias sociaux, la règle d’or est la suivante : « l’appareil photo mange en premier« . Nous savons que vous voulez que vos invités soient époustouflés et que vous preniez des photos de chaque détail de votre événement. De la nourriture au décor et au service, tout doit être parfait. Il est important qu’un traiteur sache non seulement cuisiner des plats délicieux, mais aussi les présenter.
Compte tenu des innombrables tendances alimentaires, vous devez tenir compte de votre public et décider des cuisines qui lui plairont le plus. La nourriture ne doit pas être un simple repas, mais une expérience. Créez un menu de dégustation en associant stratégiquement les vins aux différents plats qui seront servis. Vous pouvez aussi engager la société pour qu’elle envoie un chef cuisiner devant vous et vos invités.
2019 va être une bonne année, on le sent bien. Chez All Occasion Catering, notre priorité absolue est de fournir un service de qualité et une cuisine exceptionnelle à la table, où qu’elle se trouve. Notre spécialité est d’offrir à nos clients de beaux repas et des souvenirs inoubliables. Nous profitons de l’occasion pour essayer de nouvelles choses et pour nous tenir au courant des dernières tendances. Vous avez besoin d’aide pour faire de votre événement spécial un succès au cours de cette nouvelle année ?